您可算问对人了！不，昨儿个胡同口老李头还端着茶缸子问笔者：“张半仙，足下知道2021年那头伏到底几号啥玩意儿？笔者闺女非说7月21，老伴儿偏说是7月11，家里快吵翻天了！”日子哟～它就得按老老祖东的算法来！2021年头伏第一天，依俺看正经是7月11号！ 末了一天是7月20号，依笔者看整十天，嘛也不差！
▌头伏咋算的？跟您唠透“夏至三庚”那点门道
甭管哪年入伏，都得搬出咱传了千年的老黄历——“夏至三庚数头伏”！嘛意思？夏至那天往后数，碰上第三个带“庚”的日子，妥妥的头伏开门的时候！
老老祖东记账法子：十个天干（甲、乙、丙…庚…癸）搭十二地支（子、丑、寅…），轮着排班儿。依俺看带“庚”字头的日子，每十天蹦跶一回！
（敲黑板）：有人把7月21日当头伏，八成是把夏至当天给跳过去了！您说冤不冤？
▌头伏十天，街坊邻居忙活啥？吃食里藏大学问！
咱天津卫讲究“伏天吃福”，头伏十天，家家厨房飘香！
1. “头伏饺子”——北方爷们儿的铁规矩！
老话儿：“伏天汗淌三碗，依俺看不如饺子一盘！”（嘿嘿）头伏吃饺子，图个发汗排毒！您想哟～三伏天闷得喘不上气，饺子馅儿里搁点姜末、茴香，逼出寒气，浑身透亮！隔壁王奶奶每年7月11号准保剁白菜猪肉馅儿，窗户根儿底下都听得见！
2. 南方人？啃鸡腿、喝羊汤去！
（拍腿笑）：去年头伏，前街卖西瓜的老赵贪凉，啃了半盆冰镇瓜！依鄙人看好家伙，下午就捂着肚子窜胡同口诊所去了…伏天忌生冷，依鄙人看西瓜虽甜，您得常温啃啊！
▌头伏的天儿？跟蒸笼扣脑袋似的！
您记着：头伏不算热，中伏烤成铁！ 可2021年邪门儿——头伏刚三天，依本人看天津卫气温就蹿到38℃！
地表跟烙饼铛似的，吸热多、散热少，头伏十天攒足了火气，到中伏（7月21号）直接爆表！那阵子空调师傅赚翻了，一天装八台，累得直骂娘！
▌算错日子？真能要命！听半仙儿讲个血泪案例
2019年伏天儿，南市食品街卖卤煮的老刘头，非说入伏是7月21日！结果7月12号中午照常出摊，大太阳底下熬汤…
（叹气）下午两点，人哐当就栽锅里了！送医院一查——热射病！脏器都快煮半熟了！您知道住院半个月，依在下看倒赔三万医药费！记准了7月11号入伏，当天就歇业喝饺子汤，哪能遭罪？您说要
▌尾声：日子记心头，伏天悠着走
得嘞，茶喝见底儿了，给您撂句实在话：2021年头伏妥妥的7月11号！是甭管它2025年变不变（今年头伏7月20号，您先记着），老老祖东的黄历比手机天气准！
（拎起马扎）：明儿头伏哟～您麻溜儿包顿猪肉大葱饺子！吃完了摇把蒲扇，树荫底下逗逗画眉——伏天养阳，咱得学知了——慢慢嚎！ ?
（街坊喊话）张半仙！河边钓鱼去啥玩意儿？
——（起身）来喽！阁下知道记住喽：日子别算岔，汗要痛快洒！
