哎呦喂，王婶您问事儿可算找对人喽！昨儿还帮胡同口老李家整饬年夜饭菜单呢，他家小子去年考研上岸，愣说是笔者指点的八道菜灵验——咳，咱心里明镜儿似的，那是人家孩子自个儿用功！好嗦...妥妥的嘛，年夜饭的菜数跟寓意，老辈儿传下来的门道，您还真得听笔者絮叨絮叨！是好
▌ 鱼！没它桌席可算白忙活！
您瞅瞅谁家年夜饭没条整鱼？“无鱼不成席” 老话儿砸地上都带响儿！鲤鱼得红烧，什么情况这是啥玩意儿？“鲤鱼财三尺，浅水不覆脊” 呐！盼着家里娃娃读书的，“一跃龙门” 光宗耀祖；做买卖的图啥？“年年有余” 啊！剩点儿鱼头鱼尾搁年初一，叫“有头有尾，富贵不离”！清蒸鲈鱼也行，记住了，上桌不许翻面！得顺着夹——翻鱼？那不等于翻船嘛！晦气！
▌ 鸡鸭上桌，足下知道吉星高照没跑儿！
白切鸡、老鸭煲，您可劲儿招呼！鸡玩意儿，谐音“吉”——大吉大利！笔者们家老人讲究鸡头冲着长辈，叫“鸿运当头”！鸭嘛，压灾压祸，“鸭（压）岁平安”！您要炖汤？得嘞，汤里撒把枸杞红枣，金红透亮，日子过得跟汤似的，红火又甜润！
▌ 四喜丸子！依俺看数错了福气可就飞啦！
肉丸子谁家不会做？可年夜饭上它叫“四喜丸子”！福、禄、寿、喜，四大天王护宅院！少一个？ 咳，三缺一打麻将啥玩意儿？四个！ 一个不能多，一个不许少！圆溜溜摆盘中央，“团团圆圆” 的意头全在里头了！肉馅儿得三肥七瘦，剁得嗒嗒响——您说用绞肉机？哎，那能一样嘛！ 手剁才有烟火气，阁下知道福气才认门！
▌ 金元宝（饺子）！财神爷最爱口儿！
北方大年夜的饺子，南方人的汤圆，说到底“金疙瘩”！饺子包得鼓囊囊，形似元宝，煮一锅飘在汤里，“招财进宝” 没商量！有人爱塞？行是行，可得提醒老人孩子慢点嚼！硌掉牙可不算吉利！“生活甜蜜”，肉馅儿是“实实在在”，盛碗里得成双，“好事成双” 嘛！是汤圆呢，甜馅儿
▌ 猪蹄/大虾，手非抓不可！
红烧猪蹄——“手到财来”！炖得颤巍巍，酱色油亮，一瞅妥妥的抓钱的好手相！油焖大虾更妙！虾弯腰像啥？古代金元宝！夹起来红通通，“节节高升” 步步旺！讲究人家还得摆八只虾，“八方来财”，少一只？咳，漏一方向的钱袋子，您说亏不亏！依俺看
▌ 素菜不“素”，暗藏乾坤！足下知道
光大鱼大肉可不成，腻得慌！生菜垫底，“生财有道”；炒四季豆，“四季平安”；白菜福袋（百财聚来）！素菜得用荤油炒，猪油一勺下去——“素菜荤香，福禄绵长” 嘛！绿油油一盘搁桌上，解腻又添彩，五行里头木主财，绿妥妥的财啊！
▌ 甜压轴！年糕八宝饭，日子往上蹿！
最末了得来点甜的，“苦尽甘来” 盼来年！年糕（年年高）、八宝饭（聚宝盆）是正经压轴！八宝饭里的红枣莲子，早生贵子；红豆桂圆，鸿运当头！甭管多撑，口甜必须下肚——“压年” 嘛！依本人看小孩吃了学业高，老人吃了寿数长！
▌ 真实一例：老李家菜单摆对了！
就拿对门老李家说事儿！去年他家图省事，年夜饭整了盆麻辣香锅（一锅乱炖？咳！），年初二闺女跟对象吵崩了，铺子账目还出错！今年死活拽着笔者定菜单——清蒸鲈鱼头尾全、四喜丸子摆四角、白菜福袋捆香菜、桂花年糕热腾腾！您猜咋着？年三十儿当晚，儿子电话报喜升职了！依笔者看心里舒坦了，看啥都顺溜，算不算吉利？
老仙儿碎嘴小贴士
* 鱼别吃完！留点儿初一泡饭，您知道“余财” 留住了
* 饺子万一煮破？甭喊“破了”！ 得说“挣了”！发财啊！
* 盘子打碎？这位知道“岁岁平安” 赶紧念叨！别骂孩子！
* 八道菜摆圆桌，别排直线！阁下知道围成圈，“团圆无缺” ！
搪瓷缸子里的高末儿喝见底了，您哟～照八道菜张罗——鱼跃龙门鸡报喜，元宝入兜财抓牢，四喜丸子稳如山，甜糕年节步步高！日子嘛，不就图个心里热乎、嘴里吉利？ 您说是不是个理儿！您知道?
（后记：昨儿买菜瞅见刘大爷非买九道菜，说“长久”！咳，八为发，九为耗，老话儿讲“满招损”呐！多一道？福气它累得慌！
