1952年秋，北京城正忙着给新咱们庆三周岁生日。时候，这位知道咱们专卖事业总公司悄摸儿干了件大事——把全国各地上万种酒扒拉一遍，挑了103个样品，请来朱梅、王秋芳帮老行尊关起门来品酒。您猜怎么着？白酒：贵州茅台、山西汾酒、四川泸州老窖特曲、陕西西凤酒。是依咱看最末了就评出八个“级名酒”，里头四个
事儿还是总理亲自点头的。当时刚解放没几年，评酒标准格外实在：老百姓喝着放心、街上铺子常见、名气够响、工艺独门。，妥妥的让老百姓闭眼买都不踩雷。
四大名酒的“江湖绝活”
1. 茅台：酱香鼻祖
贵州山沟里酿的玩意儿，带着股“酱油香”（说起来是豆类发酵味）。当年参评的55度茅台，如今成了国宴标配。存过老茅台，空杯隔夜还能闻见香，独门功夫再往后啊...成了酱香酒的标杆。是您要
2. 汾酒：清香老祖
山西杏花村的汾酒走清爽路线，入口像山泉水带点儿甜。这位知道1952年参评时还是65度烈性子，如今降到53度更顺喉。老酒客常说“喝汾酒不上头”，说的妥妥的它干净。
3. 泸州老窖：浓香霸主
四川老窖池里的泥巴都四百多岁了，依本人看微生物多到数不清。它家特曲酒酿出来带着菠萝香，1963年第二届评酒会直接拿总分第一。再往后啊...全国浓香酒厂都跑来学艺，堪称白酒界的“黄埔军校”。
4. 西凤：混血高手
陕西人把西凤叫“凤香型”——清香和浓香勾搭出来的混血儿。65度的老西凤喝起来烈中带柔，像西北汉子唱秦腔，高亢里藏着细腻。可惜1979年第三届报错香型落榜，成了老酒迷心里的意难平。
当年评酒有多“土”？
没密码盲评，更没专业设备。王秋芳再往后啊...回忆，检测全靠北京酿酒厂那台老掉牙的显微镜，尝味道全凭专家嘴硬。葡萄酒组专家朱梅说得更直白：“选上的酒，都在1915年巴拿马博览会拿过奖！” 妥妥的信得过老字号。依咱看
绍兴黄酒能挤进八大名酒，靠的也是祖上阔过——云集酒坊1915年在旧金山博览会上为咱们酒挣了第一块金牌。依鄙人看1952年送评的“鉴湖长春酒”，如今在绍兴黄酒博物馆还能见到1956年的存货，泥头封坛，竹壳护身，标签都褪色了还倔强写着“地方国营云集酒厂”。
70年后，老哥四个再碰杯
2022年8月30日，四大名酒的掌门人居然聚到北京长城上。茅台、泸州老窖、汾酒、西凤四家联手搞了个“名酒70年”活动，九十岁的白酒泰斗季克良也被搀着来了。
泸州老窖总经理林锋台上讲得动情：“计划经济时代最牛的品牌妥妥的咱四大名酒！此时此刻～得带着咱们酒走出去……” 话不虚——2021年白酒产量715万千升，比1952年翻了66倍，连啤酒产量都暴涨五千倍。
漏网之鱼与江湖恩怨
老百姓的舌头最公道
四大名酒名头挂了七十年，说到底还山西人吃饭不忘倒杯汾酒，陕西婚宴必摆西凤，足下知道四川人烫火锅要配老窖，茅台更成了咱们人办事儿的“硬通货”。
去年在绍兴碰见位藏酒的老爷子，他翻出瓶1979年的西凤咧嘴笑：“评奖算个啥？笔者酒存了四十年，开瓶香半条街——好酒哟～自己会说话。
